菜谱大全

做法

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  1.面粉放入盆中。

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  2.向面粉中加入适量凉水，边加边搅拌，直至没有干面粉，且面都成絮状！

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  3.用手将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒二十分钟。

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  4.醒面的时间准备馅料，把莲藕洗净。

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  5.洗净的莲藕把皮去掉。

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  6.用擦子把莲藕擦成丝。

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  7.把擦好丝的莲藕剁碎。

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  8.葱姜剁碎。

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  9.我买了肉直接让商家给绞碎了！或者自己回来剁碎也行！把肉放在容器里。

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  10.把剁碎的莲藕放入肉馅中。

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  11.肉馅中放入葱姜碎，十三香，老抽，盐，香油，花生油，一个鸡蛋。

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  12.用筷子朝一个方向把放好调料的肉馅搅匀，上劲。

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  13.取醒好的面团，揉成长条。

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  14.切成均匀的小剂子。

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  15.把剂子按扁。

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  16.把剂子擀成饺子皮形状。

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  17.饺子皮中放入馅料。

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  18.先把中间捏起来。

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  19.再把两边捏好，一个饺子就成功了。

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  20.把全部饺子包好。

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  21.锅中放适量的水，水开后放入饺子，用勺子背面轻轻向前推饺子，以免饺子沾到锅底或者互相粘连。水开后，加半碗凉水；再次水开后，再加半碗凉水；再次水开后饺子就熟了，可以出锅了。

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  22.出锅了，把饺子放入盘中。

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  23.美美的饺子，再来一张！

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